دان فلفل سیاه

دان فلفل سیاه یکی از پرمصرف‌ترین ادویه‌ها در جهان است که از میوه خشک‌شده گیاه Piper nigrum به دست می‌آید. این ادویه هم به‌صورت کامل (دان) و هم آسیاب‌شده استفاده می‌شود.

ویژگی‌ها

• دانه‌های کوچک، گرد و سیاه‌رنگ.

• طعمی تند، گرم و معطر.

• به‌صورت دان یا پودر در بازار عرضه می‌شود.

کاربردها

• آشپزی: استفاده در انواع خورش، سوپ، سالاد، گوشت، مرغ، ماهی و حتی ترشی.

• ادویه ترکیبی: جز اصلی بسیاری از ترکیب‌های ادویه مثل پنج‌فلفل و کاری.

• چاشنی: دان فلفل سیاه تازه آسیاب‌شده طعم و عطر قوی‌تری دارد.

خواص درمانی

• بهبود هضم غذا و افزایش اشتها.

• کمک به کاهش التهاب و سرشار از آنتی‌اکسیدان.

• موثر در کنترل وزن با افزایش متابولیسم بدن.

• تقویت سیستم ایمنی و گردش خون.

•