فلفل سفید

فلفل سفید یکی از پرکاربردترین ادویه‌هاست که از همان گیاه فلفل سیاه (Piper nigrum) به‌دست می‌آید، با این تفاوت که پوست خارجی آن جدا می‌شود.

ویژگی‌ها

• رنگ سفید تا کرم روشن.

• طعمی ملایم‌تر و خاکی‌تر از فلفل سیاه.

• به‌صورت دان یا پودر در بازار موجود است.

کاربردها

• آشپزی: مناسب انواع سوپ، سس سفید، سالاد و غذاهایی که به رنگ روشن نیاز دارند.

• رستوران‌ها: برای غذاهای دریایی و مرغ به‌کار می‌رود.

• چاشنی: عطر کمتر اما طعم خاص و متفاوت نسبت به فلفل سیاه.

خواص درمانی

• کمک به هضم بهتر غذا و کاهش نفخ.

• سرشار از آنتی‌اکسیدان برای تقویت سیستم ایمنی.

• موثر در افزایش گردش خون و بهبود متابولیسم.

• خاصیت ضدالتهابی و کمک به کاهش درد مفاصل.