دار فلفل

فلفل دراز است (Long Pepper یا Piper longum)، یک نوع ادویه قدیمی و معطر که طعمی تندتر و گرم‌تر از فلفل سیاه دارد و در آشپزی و طب سنتی استفاده می‌شود.

ویژگی‌ها

• شکل بلند و باریک، معمولا ۲–۵ سانتی‌متر.

• رنگ قهوه‌ای تا سیاه.

• طعمی تند، گرم و کمی شیرین.

کاربردها

• آشپزی: مناسب خورش، کاری، سوپ و خوراک‌های گوشتی.

• ادویه ترکیبی: در بعضی ترکیبات سنتی هندی و آسیایی.

• طب سنتی: تقویت هضم، افزایش اشتها و بهبود عملکرد دستگاه گوارش.

خواص درمانی

• تقویت معده و هضم غذا.

• کمک به کاهش نفخ و درمان سوءهاضمه.

• دارای خواص ضدباکتری و ضدالتهابی.

• افزایش انرژی و تقویت سیستم ایمنی.