آویشن شیرازی

اویشن شیرازی (Thymus vulgaris) یکی از پرمصرف‌ترین گیاهان معطر در آشپزی و طب سنتی ایرانی است که عطر و طعمی قوی و مطبوع دارد.

ویژگی‌ها

• برگ‌های کوچک، سبز تیره و خشک شده.

• طعم تلخ و تند، با عطر مطبوع و قوی.

• به‌صورت خشک یا تازه در بازار موجود است.

کاربردها

• آشپزی: افزودن به خورش‌ها، سوپ، پلو، گوشت و مرغ.

• ترشی و سس: طعم‌دهنده طبیعی برای انواع ترشی و سس‌ها.

• نوشیدنی و دمنوش: دم‌کرده برای رفع نفخ و آرامش بدن.

خواص درمانی

• تقویت سیستم گوارش و کمک به هضم غذا.

• ضدعفونی‌کننده طبیعی