دستهبندی: ادویه
فلفل الوان
بسته بندی
وزن
ترکیب اصلی فلفل پنجگانه
این مخلوط معمولاً شامل پنج نوع از فلفلهای زیره (ممکنه بسته به برند کمی فرق کنه):
-
فلفل سیاه – کلاسیکترین و پرکاربردترین، با طعم تند و گرم.
-
فلفل سفید – از همون دانهی فلفل سیاه ولی بدون پوست، طعم ملایمتر و خاکیتر.
-
فلفل سبز – دانه نارس فلفل سیاه، با عطر تازه و کمی گیاهی.
-
فلفل قرمز (صورتی) – در واقع نوعی توت خشکشدهست، شیرین و خوشبو.
فلفل سچوان (یا فلفل قرمز تند) – طعم متفاوت، کمی سوزاننده و بیحسکننده.
کاربرد
بیشتر برای ادویهکاری استیک، مرغ، ماهی، پاستا و غذاهای مدیترانهای و آسیایی استفاده میشه
هم عطر و طعم متنوع میده و هم ظاهر زیبایی روی غذا ایجاد میکنه.بعضیها این مخلوط رو در آسیابهای فلفل رنگی میریزن و موقع سرو غذا تازه آسیاب میکنند
خواص
-
سرشار از آنتیاکسیدان.
-
کمک به بهبود هضم و افزایش متابولیسم.
-
خاصیت ضدالتهابی و تقویتکننده سیستم ایمنی.
دستهبندی: ادویه