فلفل الوان

ترکیب اصلی فلفل پنج‌گانه

این مخلوط معمولاً شامل پنج نوع از فلفل‌های زیره (ممکنه بسته به برند کمی فرق کنه):

1. فلفل سیاه – کلاسیک‌ترین و پرکاربردترین، با طعم تند و گرم.

2. فلفل سفید – از همون دانه‌ی فلفل سیاه ولی بدون پوست، طعم ملایم‌تر و خاکی‌تر.

3. فلفل سبز – دانه نارس فلفل سیاه، با عطر تازه و کمی گیاهی.

4. فلفل قرمز (صورتی) – در واقع نوعی توت خشک‌شده‌ست، شیرین و خوشبو.

فلفل سچوان (یا فلفل قرمز تند) – طعم متفاوت، کمی سوزاننده و بی‌حس‌کننده.   

کاربرد

بیشتر برای ادویه‌کاری استیک، مرغ، ماهی، پاستا و غذاهای مدیترانه‌ای و آسیایی استفاده میشه

هم عطر و طعم متنوع می‌ده و هم ظاهر زیبایی روی غذا ایجاد می‌کنه.بعضی‌ها این مخلوط رو در آسیاب‌های فلفل رنگی می‌ریزن و موقع سرو غذا تازه آسیاب می‌کنند

خواص

• سرشار از آنتی‌اکسیدان.

• کمک به بهبود هضم و افزایش متابولیسم.

• خاصیت ضدالتهابی و تقویت‌کننده سیستم ایمنی.