پودر سیر

سیر (Garlic) یک گیاه دارویی و خوراکی پرکاربرده که از خانواده‌ی پیازهاست.

معرفی کلی

نام علمی: Allium sativum
بخش خوراکی: پیه (حبه‌ها) که داخل یک غده (کله‌سیر) قرار داره.
طعم و بو: تند و قوی، به‌خصوص وقتی خرد یا له میشه.
خواص و فواید
تقویت سیستم ایمنی: به دلیل داشتن ترکیبات سولفوردار مثل آلیسین.
ضدباکتری و ضدویروس: به‌طور سنتی برای مقابله با عفونت‌ها استفاده میشه.
سلامت قلب و عروق: کمک به کاهش فشار خون و کلسترول.
ضدالتهاب و آنتی‌اکسیدان: از بدن در برابر آسیب‌های اکسیداتیو محافظت می‌کنه.

کاربردها
آشپزی: در غذاهای ایرانی (مثل آبگوشت، میرزا قاسمی، کشک بادمجان)، و همینطور در آشپزی مدیترانه‌ای و آسیایی.
دارویی/سنتی: به‌صورت خام، پودر، یا عصاره برای بهبود سرماخوردگی، مشکلات گوارشی و حتی تقویت بدن.
صنعتی: در تولید مکمل‌ها، عصاره‌ها و روغن سیر.

نکات مصرف
خوردن خام بیشترین خاصیت رو داره.
مصرف زیاد ممکنه باعث مشکلات گوارشی یا بوی شدید بدن بشه.
در برخی افراد (به‌خصوص کسانی که داروی رقیق‌کننده خون مصرف می‌کنن) باید با احتیاط استفاده بشه.