تخم گشنیز

تخم گشنیز (Coriander seed) یکی از ادویه‌ها و گیاهان دارویی پرکاربرد است که از گیاه گشنیز (Coriandrum sativum) به دست می‌آید.

مشخصات کلی

شکل و ظاهر: دانه‌های کوچک، گرد و قهوه‌ای مایل به زرد.
طعم و عطر: بوی ملایم و کمی مرکباتی، طعم شیرین و کمی تند.
طبقه‌بندی: جزو ادویه‌ها و داروهای گیاهی سنتی.

خواص دارویی و فواید

گوارشی:
- کمک به هضم غذا
- کاهش نفخ و دل‌درد
- بهبود اشتها
ضدالتهاب و آنتی‌اکسیدان:
- کاهش التهابات بدن
- تقویت سیستم ایمنی
قلب و عروق:
- کمک به کاهش فشار خون
- کاهش کلسترول و تری‌گلیسیرید
دیابت:
- کمک به تنظیم قند خون
خواص دیگر:
- آرام‌بخش خفیف
- ضدباکتری و ضدعفونت
- بهبود عملکرد کبد

کاربردها

در آشپزی:
- در پخت غذاهای هندی، ایرانی و خاورمیانه‌ای
- طعم‌دهنده در سوپ، خورش، ترشی و نان
در طب سنتی:
- دم‌کرده تخم گشنیز برای دل‌درد و سوءهاضمه
- استفاده در ترکیبات دارویی گیاهی

روش مصرف

به صورت پودر: ادویه در غذا
به صورت دم‌کرده: ۱ قاشق چای‌خوری تخم کوبیده در یک لیوان آب جوش (۱۰ دقیقه دم بکشد)
در ترکیبات گیاهی: همراه زیره، رازیانه یا هل

نکات احتیاطی

مصرف زیاد ممکن است باعث کاهش فشار خون یا قند خون بیش از حد شود.
برای زنان باردار بهتر است با احتیاط مصرف شود.
افراد دارای آلرژی به گیاهان چتریان (مثل کرفس یا رازیانه) باید مراقب باشند