سیر و کره

یک ادویه آماده یا مخلوط خشکه و طعم سیر و کره رو به غذا اضافه می‌کنه بدون اینکه خود کره یا سیر تازه نیاز باشه.

 

 ترکیب معمول ادویه سیر و کره:

پودر سیر یا سیر خشک

پودر کره یا چربی کره خشک‌شده

نمک و فلفل

گاهی پودر پیاز، پودر جعفری، پونه یا آویشن برای عطر بیشتر

🔹 نسخه‌های صنعتی ممکنه پودر لبنیات خشک، نشاسته یا آنتی‌اکسیدان هم داشته باشن تا پودر ثبات بیشتری داشته باشه.

 

کاربردها:

پاپ‌کورن و سیب‌زمینی سرخ‌شده: اضافه کردن طعم کره‌ای و سیر به اسنک‌ها.

نان و پیتزا: مثل نان سیر، یا روی کراست پیتزا.

مرغ، گوشت و سبزیجات: قبل یا بعد از پخت برای طعم‌دهی سریع.

سس‌ها: به سس سفید یا سس ماکارونی برای طعم کره‌ای و سیر اضافه می‌کنن.

 

🌟 مزایا:

استفاده سریع و آسان بدون نیاز به کره تازه.

ماندگاری بالا نسبت به کره و سیر تازه.

یکنواختی در طعم‌دهی و کنترل میزان نمک و چربی.

 

نکته کمیاب:

بعضی ادویه‌های سیر و کره صنعتی طعم واقعی کره تازه رو شبیه‌سازی می‌کنن با ترکیب چربی‌ها و پروتئین لبنی.

این ادویه بیشتر در آمریکا و اروپا محبوبه و در ایران تازه وارد بازار شده، مخصوصاً برای اسنک‌ها و پاپ‌کورن خانگی.