دستهبندی: ادویه
در حال بارگزاری...
ارائهدهنده ادویه جات با کیفیت و ناشناخته ملل های مختلف| چای| قهوه
جستجو در محصولات
ارائهدهنده ادویه جات با کیفیت و ناشناخته ملل های مختلف| چای| قهوه
در حال بارگزاری...
ادویه ایتالیایی در واقع یک ترکیب گیاهی اروپایی است که بیشتر در آمریکا و اروپا استاندارد شده و در ایتالیا بیشتر به صورت جداگانه از گیاهان استفاده میشود، نه مخلوط آماده.
ولی در همهجا به اسم Italian Seasoning شناخته میشود.
معمولاً از این ترکیب ثابت ساخته میشود:
ارگانو (Orégano) – عطر غالب، کمی تلخ و گرم
ریحان خشک (Basil) – شیرین، معطر، ملایم
مرزنجوش (Marjoram) – سبک و لطیفتر از ارگانو
تیمین/آویشن (Thyme) – خاکی، گرم
رزماری (Rosemary) – سوزنی و کمی چوبی
سِـیج (Sage / مریمگلی) – خوشبو و کمی تلخ
سیر خشک یا پودر سیر (در برخی نسخهها)
فلفل سیاه و پودر پیاز (در نسخههای آمریکایی)
این ادویه برای غذاهای ایتالیایی فوقالعاده است، از جمله:
سس پیتزا
سس مارینارا
انواع سسهای قرمز و سفید
مرغ گریل
استیک
ماهی
کوفته ایتالیایی (Meatball)
گارلیکبرد
نان فوکاسیا
پاستا سالاد
سبزیجات گریل
سیبزمینی مزهدار شده
چون بیشتر از گیاهان مدیترانهای استفاده میکند که در آشپزی ایتالیا کاربرد دارد؛
اما خود ایتالیاییها معمولاً این مخلوط رو آماده نمیخرند و گیاهها را جداجدا استفاده میکنند.
نسخه کلاسیک (۱۰ گرم ارگانو + ۱۰ ریحان + ۵ تیمین + ۵ رزماری + ۵ مرزنجوش)
نسخه پیتزایی: اضافه کردن پودر سیر
نسخه آمریکایی: اضافه کردن پودر پیاز و فلفل سیاه
نسخه قویتر: افزایش رزماری و سِیج