پونه کوهی محلی

پونه کوهی از سبزی‌های معطر و دارویی بسیار پرکاربرد است.

 

معرفی کلی

* گیاهی چندساله از خانواده‌ی نعناعیان است.

* برگ‌های کوچک و معطر دارد با عطری تند و کمی تلخ.

* در آشپزی مدیترانه‌ای و ایرانی به‌ویژه برای طعم دادن به غذاها استفاده می‌شود.

 

کاربرد در آشپزی

* به‌عنوان چاشنی در پیتزا، پاستا، سالاد، سوپ و خوراک‌ها مصرف می‌شود.

* در ایران گاهی به‌صورت دم‌کرده یا به همراه دوغ سنتی هم استفاده می‌شود.

* در ترکیب ادویه‌جات و سبزی‌های خشک معطر جایگاه مهمی دارد.

 

 خواص دارویی

* خاصیت ضدباکتری و ضدویروس دارد.

* به بهبود گوارش و کاهش نفخ کمک می‌کند.

* منبع آنتی‌اکسیدان و تقویت‌کننده‌ی سیستم ایمنی بدن است.

* دم‌کرده‌ی پونه کوهی برای بهبود سرماخوردگی و سرفه توصیه می‌شود.

 

 نگهداری

* برگ خشک‌شده‌اش در ظرف دربسته و محیط خشک تا ماه‌ها کیفیت خود را حفظ می‌کند.

* بهتر است به دور از نور مستقیم خورشید نگهداری شود.