مرزه خشک

 

مرزه یکی از سبزی‌های پرکاربرد و معطر در آشپزی ایرانی است. در ادامه برات توضیح می‌دم:

 معرفی کلی

* مرزه یک گیاه یک‌ساله از خانواده‌ی نعناعیان است.

* طعم تند و فلفلی‌مانندی دارد.

* در آشپزی ایرانی و مدیترانه‌ای خیلی استفاده می‌شود.

 

 کاربرد در آشپزی

* در سبزی‌خور تازه همراه با ریحان، ترخون، جعفری و غیره خورده می‌شود.

* برای طعم دادن به خورش‌ها، آش‌ها و سوپ‌ها به کار می‌رود.

* در بعضی مناطق به عنوان ادویه خشک هم مصرف می‌شود.

 

خواص دارویی و تغذیه‌ای

* دارای خاصیت ضدنفخ و بهبود هضم غذا است.

* به دلیل داشتن ترکیبات آنتی‌اکسیدانی به تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کند.

* خاصیت ضدباکتری و ضدعفونی‌کننده دارد.

 

 شرایط کشت

* گیاهی نورپسند است و در خاک سبک و زهکشی‌دار بهترین رشد را دارد.

* به صورت بذر در بهار کاشته می‌شود و تا پاییز قابل برداشت است.