جوهر لیمو

جوهر لیمو یا اسید سیتریک پودری سفیدرنگ و پرکاربرد در صنایع غذایی و خانگی است.

 

 معرفی کلی

* جوهر لیمو از میوه‌هایی مثل لیمو و پرتقال استخراج می‌شود.

* مزه‌ای ترش و تیز دارد.

* به‌عنوان افزودنی طبیعی و نگهدارنده مصرف می‌شود.

 

 کاربردها

* در ترشی، مربا، شربت و آبمیوه‌ها برای ایجاد طعم ترش و افزایش ماندگاری استفاده می‌شود.

* در صنایع غذایی مثل نوشابه‌سازی، شیرینی‌پزی و کنسروسازی کاربرد فراوان دارد.

* در خانه برای رسوب‌زدایی و تمیز کردن ظروف هم استفاده می‌شود.

 

خواص و مزایا

* یک آنتی‌اکسیدان طبیعی است.

* به افزایش ماندگاری غذاها کمک می‌کند.

* مصرف متعادل آن بی‌خطر است، اما مصرف بیش‌ازحد می‌تواند باعث مشکلات گوارشی شود.

 

 نگهداری

* باید در جای خشک و خنک، به دور از رطوبت و در ظرف دربسته نگهداری شود.