آرد نخودچی

آرد نخودچی همون آردی هست که از نخودچی (نخود بو داده‌ی پوست‌کنده) تهیه میشه. در واقع نخودچی رو آسیاب می‌کنن تا به شکل آرد نرم دربیاد.

🔸 ویژگی‌ها:

• رنگش زرد کم‌رنگ یا نخودی هست.

• بافتی لطیف و نرم داره.

• طعم شیرین‌ـ‌ملایم و بوی خاص نخودچی.

🔸 کاربردها:

• در شیرینی‌پزی (مثل شیرینی نخودچی، حلوا، نان نخودچی).

• در آشپزی (به‌عنوان غلظت‌دهنده‌ی خورش‌ها و سوپ‌ها).

• در بعضی غذاهای هندی و خاورمیانه‌ای (مثل فلافل یا بعضی کاری‌ها).

🔸 خواص:

• سرشار از پروتئین گیاهی و فیبر.

• بدون گلوتن، پس برای افراد حساس به گلوتن مناسبه.

• منبع ویتامین‌های گروه B، آهن و منیزیم.