قهوه اسپرسو برزیل

دان قهوه اسپرسو در واقع نوع خاصی از دانه قهوه نیست، بلکه به روش برشته‌کاری (Roasting) و آماده‌سازی دانه برای دم‌آوری اسپرسو گفته می‌شود.

ویژگی‌های دان قهوه اسپرسو

1. رُست (برشته‌کاری):

   • معمولاً تیره‌تر از قهوه‌های معمولی رُست می‌شود.

   • طعم غلیظ‌تر، با بادی سنگین‌تر و تلخی بیشتر دارد.

2. دانه‌ها:

   • می‌تواند از عربیکا ☕ (طعم ملایم‌تر، عطر بیشتر) یا روبوستا 🌱 (کافئین بالاتر، تلخی بیشتر) یا ترکیبی از هر دو باشد.

   • ترکیب روبوستا در اسپرسو باعث ایجاد کرمای بیشتر (لایه کف طلایی روی اسپرسو) می‌شود.

3. عطر و طعم:

   • یادآور طعم‌های شکلاتی، کاراملی، مغزیجات یا گاهی دودی.

   • نسبت به قهوه فیلتر یا دمی، غلظت و شدت بیشتری دارد.

4. کاربرد:

   • پایه اصلی نوشیدنی‌های بر پایه اسپرسو مثل: کافه لاته، کاپوچینو، ماکیاتو، آمریکانو.