گل زرد (گلرنگ)

گل زرد یا گلرنگ (نام علمی: Carthamus tinctorius) گیاهی یک‌ساله از خانواده کاسنیان است که به خاطر گل‌های زرد، نارنجی یا قرمز آن شناخته می‌شود.

ویژگی‌ها:

• ارتفاع گیاه: حدود ۳۰ تا ۱۵۰ سانتی‌متر.

• گل‌ها: اغلب زرد روشن تا نارنجی.

• دانه‌ها: سفید یا خاکستری، از آن‌ها روغن استخراج می‌شود.

کاربردها:

1. خوراکی

   • از گلبرگ‌ها به عنوان جایگزین طبیعی زعفران در غذا استفاده می‌شود (به آن زعفران تقلبی یا زعفران فقرا هم می‌گویند).

   • دانه‌ها منبع روغن گلرنگ هستند که در صنایع غذایی و سالادها کاربرد دارد.

   • 1. دارویی و طب سنتی

        • برای بهبود گردش خون، کاهش درد قاعدگی و ضدالتهاب به کار می‌رود.

        • در برخی منابع طب سنتی برای سلامت قلب و کاهش کلسترول ذکر شده است.

     2. صنعتی

        • از گل‌ها رنگ طبیعی به‌دست می‌آید (زرد و قرمز).

        • روغن آن در تولید رنگ‌ها و لاک‌ها نیز کاربرد دارد.

     نکات مهم:

      

     • مصرف زیاد آن ممکن است باعث رقیق شدن خون شود، پس برای افراد با مشکلات خونریزی یا مصرف‌کنندگان داروهای رقیق‌کننده خون توصیه نمی‌شود.

     • در دوران بارداری باید با احتیاط مصرف شود.