خسرودار(ریشه جوز)

خسرودار (ریشه جوز)، همان ریشه گیاه جوز هندی یا جوز ماکادامیا است که به‌صورت خشک یا تازه در آشپزی و طب سنتی استفاده می‌شود. این ریشه طعمی گرم، معطر و کمی تند دارد و به‌عنوان ادویه و طعم‌دهنده به کار می‌رود.

ویژگی‌ها

• ریشه‌ای سخت و تیره تا قهوه‌ای روشن.

• طعم گرم، معطر و کمی تند.

• به‌صورت خشک‌شده یا آسیاب‌شده قابل استفاده است.

کاربردها

• آشپزی: افزودن به شیرینی‌ها، کیک، دسر، خوراک و غذاهای آسیایی،از بین برنده بوی زهم تخم مرغ،کله پاچه و سیرابی و گوشت

• ادویه ترکیبی: جزء ادویه‌های گرم و معطر برای غذاهای سنتی و بین‌المللی.

• طب سنتی: بهبود هضم، تقویت معده و سیستم گوارش.

خواص درمانی

• کمک به هضم غذا و رفع نفخ.

• اثر ضدالتهاب و آنتی‌اکسیدان.

• تقویت سیستم ایمنی و افزایش انرژی.

• مفید برای سلامت قلب و گردش خون.